Еще в древнем Риме пользовались глиняной посудой для запекания мясных и овощных блюд. Способ приготовления в горшочках помогает сэкономить время и позволяет получить нежное, ароматное и вкусное блюдо.

Готовим мясо в горшочке

Готовить такие блюда можно вообще без жира и без обжаривания, что особенно ценно для людей, придерживающихся диеты. Особенно вкусным и нежным получается приготовленное в горшочке мясо. Оно медленно томится под крышкой, и поэтому сохраняет свой аромат, не теряет сочности, вбирает в себя вкусовые качества всех добавок, которые в него кладутся. Приобретите себе эту нехитрую посуду, и вы сможете порадовать своих близких вкусными и полезными блюдами.

Чтобы приготовить мясо в горшочке, нужно, кроме 0,5кг свиного или бараньего мяса, подготовить «эскорт сопровождения»:
— Лук — 2 шт.,
— зелень (петрушка, укроп, базилик) — побольше,
— перец молотый,
-сок лимона,
-соль,
-бульон — 1/2 стакана,
-сметана — 2 ст.л.
— масло – 2 ст.л.

Мясо перед помещением в горшочек можно обжарить, но если вы на диете или хотите получить более нежное мясо, то его кладут сырым. Тогда время пребывания в духовке надо увеличить на 15-20 минут.

Подготовленное мясо порежьте крупными кусочками, посолите, поперчите. На дно горшочка положите масло, на него мясо. Поверх мяса уложите порезанный кольцами лук. Затем смешайте все добавки: зелень, сметану, бульон, лимонный сок и залейте мясо так, чтобы жидкость покрыла его почти полностью.

Закройте горшочек крышечкой и отправьте в духовку на 2 часа при 180°.