Технический прогресс вызвал много перемен в технологиях приготовления пищи. В частности, мы забыли о прелести ее приготовления в глиняной посуде. Сейчас снова становятся популярны блюда, приготовленные в глиняных горшочках. Их множество, все они довольно просто готовятся, имеют привлекательный вид, прекрасный вкус и сохраняют больше полезных веществ, чем приготовленные на сковородках и в кастрюлях.

Мясо с черносливом в горшочке по-румынски

Попробуйте приготовить очень вкусное и оригинальное блюдо – мясо с черносливом в горшочке.
Для этого вам потребуется: 0,5кг говядины или телятины (чернослив больше любит говядину, чем свинину, вкус и запах будут аппетитнее).

• На дно горшочка положите немного масла или топленого сала.
• Порежьте мясо кусочками средней величины, посолите, поперчите.
• Мясо можно обжарить, но можно положить и сырым, тогда блюдо будет диетическим, но не менее вкусным.
• Уложите мясо в горшочек.
• Чернослив без косточек (его потребуется много, около 0,5кг) на несколько минут залейте кипятком, чтобы он распарился.
• Затем уложите чернослив поверх мяса, добавьте туда же несильно обжаренный лук.

Теперь приготовьте один из основных ингредиентов – сахарный соус.

• Для его приготовления обжарьте на медленном огне ложку сахара, добавьте к сахару воду и ложку муки и прокипятите пару минут.
• Этим соусом залейте мясо.
• Теперь долейте в горшочек сухое вино. Надо, чтобы мясо с черносливом наполовину покрылось жидкостью.
• Это все! Можете ставить горшочек в духовку. Через час-полтора при 180 градусах мясо готово.

Приятного аппетита!